FENCHEL . ORANGE . BURRATA . BELUGALINSEN .

eine tolle kombination .

saftige, fruchtige orange und der knackige, frische fenchel. plus die neutralen, gesunden linsen .

weißweinessig . olivenöl . dijonsenf . salz . ahornsirup . vermischen im großen hohen teller n° 2.

teller leicht schräg auf etwas stellen, so dass man nun gut den hauchdünn geschnittenen fenchel und tropea zwiebelringe darin etwas marinieren kann. fenchelgrün auch klein schneiden .

orangen mit dem messer rundum von schale und weißem befreien . in dünne scheiben schneiden .

bissfest gekochte belugalinsen und etwas grünen salat oder wie hier babyspinat dazugeben und alles vermengen . burrata in die mitte . mmmh.

lasst es euch schmecken!

eure Mo