PANCAKES .

seit unser zweiter sohn diese pancakes gut in die hand nehmen konnte und zähne hatte, ist dies eines unserer standard “sonntag-morgen-rezepte” .

bekommen habe ich das rezept von einem kanadischen design kollegen 2005 in mailand .

sehr einfach. :)

2 eiweiße steif schlagen.

2 tassen milch lauwarm erwärmen.

2 tassen mehl mit einem teelöffel salz in eine große rührschüssel geben. in eine mulde etwas milch und ca. 1 teelöffel frische hefe geben. ich gebe immer eine prise zucker zum wachsen zu jeder hefe ;)

paar minuten warten bis sich etwas tut im “hefeteich”.

2 esslöffel neutrales öl zugeben.

2 eigelb zugeben und die restliche, erwärmte milch.

alles mit handrührer verrühren zu glattem teig.

mit schneebesen eischnee unterheben.

jetzt kann der teig verwendet oder noch etwas im kühlschrank aufbewahrt werden.

pfanne gut erhitzen für die ersten pancakes.

in der nutzung runterschalten, so, dass sie gut durchbraten, aber nicht zu schnell dunkel werden.

mit ahornsirup und früchten essen.

lasst es euch schmecken!

eure Mo