mein BLOG: Inspiration. Freude. Genuss.
mit Rezepten. Texten. Bildern.
Das Wertvollste, was wir in unserem Leben besitzen, ist die Zeit. Zeit mit den Menschen, die wir lieben und mit denen wir gerne Zeit verbringen. Alle meine Produkte sind essentials fürs Leben. Essentials sind in ihrer Funktion reduziert auf das Wesentliche. Produkte sind nur die Bühne für das Leben. Für die Speisen, die darauf gegessen werden. Für die Momente, die wir gemeinsam erleben. Nichts mehr und nichts weniger. Im Prinzip ist die gemeinsame Zeit der Kern des Lebens. Der Kern von Glück und Zufriedenheit. Verschiedenes wie Rezepte, die das Zusammensein von Menschen im Bereich Genuss betreffen, findet ihr hier. Rezepte, nach denen ihr gefragt habt, weil ihr sie bei mir auf instagram [mo.geldhauser] gesehen habt ;) Ich koche oft intuitiv und ohne genaue Maßangaben. Wenn ihr Fragen oder Wünsche habt: bitte melden unter info@mo-geldhauser.de
Ebenso findet ihr hier Momentaufnahmen der Produkte in ihrem neuen Zuhause. Bei euch :) Danke!
Viel Freude. Eure Mo
FRÄNKISCHES BAUERNBROT . Roggen . Weizen .
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ZITRONENSEITLING ASIATISCH . pilze . gemüse . reis . sojasauce . ahornsirup .
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LINSENSALAT
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SONNTAGSBRÖTCHEN . (Ursprungsrezept: focaccia-Teig von URSULA ERNST)
dukkah: eine gewürzmischung aus dem afrikanischen raum . alle komponenten werden einzeln geröstet und gemörsert . hier ein tolles rezept von ursula ernst anlässlich des frühlingsfestes von noris inklusion in nürnberg .
BRATWURSTSALAT . gurke . tomate . zwiebel . bratwurst .
ein bayerischer bratwurstsalat - knackig kühl frisch und warm salzig fett . herrlich . in einer schale, die in der töpferei noris inklusion in nürnberg von menschen mit und ohne behinderung für die produktserie von mo geldhauser gefertigt wurde .
ORANGE-FENCHEL-SALAT
gegrillter grüner spargel mit knackigem, frischen fenchel und der süße von orangen im hohen teller n° 2 aus der serie von mo geldhauser . handarbeit aus bayern aus kleinen betrieben .
SAFFRONSBOLLAR . schwedische safranknoten .
die schweden lieben kardamon, zimt und safran … süß mit viel zucker und butter verströmen verschiedene gebäckvarianten einen betörenden duft vor schwedischen bäckereien . das gelb von safran ist dazu noch eine wunderbare hefeteigvariante zu den bekannten .
100 gr butter schmelzen . 500 ml milch dazu und 0,5 gr safranpulver unterrühren . kleinen teil dieser flüssigkeit mit einem hefwürfel und halben TL zucker auflösen und 10 min ruhen lassen . 600 gr 405er weizenmehl und alle milchgemische mit 120 gr zucker und 1/2 TL salz in küchenmaschine verrühren . mind 30 min abgedeckt ruhen lassen . dann 200 gr 405er weizen mehl unterrühren und den teig rechteckig ausrollen . 100 gr weiche butter mit 80 gr zucker cremig rühren und auf dem teig verstreichen . 1/3 des teiges umklappen und dann falten . in 20 streifen schneiden . lang ziehen und schwingen und winden und wilde knoten binden oder regemäßig in immer gleicher technik winden . einzeln bebuttert oder in kleine papierförmchen (20 auf ein blech) geben . 1 ei mit 2 EL wasser mischen und bullar bepinseln . wild mit hagelzucker bestreuen . 20 min gehen lassen an warmen ort . 220 ° ober unterhitze ohne vorheizen 15 - 20 min backen . schmecken wie alle hefegebäcke lauwarm am besten :)
ROHKOST auf dem Holzbrett . Aioli .
frisches rohes gemüse und gekochtes oder gedämpftes gemüse mit einer leckeren knoblauch mayonnaise auf dem holzbrett n° 1 von mo geldhauser . aus der in bayern handgefertigten serie .
cocktail GARDEN SECRET
den garten in den cocktail bringen - die düfte und den geschmack der kräuter und der tomaten bringen den sommer in den mund . hier im becher n° 1 von mo geldhauser . gefertigt von menschen mit behinderung in der töpferei noris inkklusion in nürnberg .
THAISALAT
frische schärfe knackigkeit vereint in einem teller . ein thaisalat . inspiriert aus einem berliner thaiimbiss . auf dem hohen teller n° 1 von mo geldhauser .
GRANOLA
ein knackiger gesunder start in den morgen . gepaart mit frischem obst und joghurt perfekt für hirn und körper . nüsse saaten flocken sind die hauptbestandteile . perfekt für eine große portion ist der hohe teller n° 1 aus der serie von mo geldhauser . handcrafted in bavaria .
HOISIN SCHWEINE RIPPCHEN
die schwein vom weisachhof hatten ein gutes leben und wurden hier zu knusprigen rippchen . geschmacksintensives und sehr leckeres rezept .
FRÜHLINGSTARTE . von URSULA ERNST
die frische der kräuter oben . die saftigkeit von tomaten und paprika im inneren . ein rezept von ursula ernst . zubereitet am kräuterfest 2022 von noris inklusion mit den produkten von mo geldhauser .
DUKKAH . von URSULA ERNST
dukkah: eine gewürzmischung aus dem afrikanischen raum . alle komponenten werden einzeln geröstet und gemörsert . hier ein tolles rezept von ursula ernst anlässlich des frühlingsfestes von noris inklusion in nürnberg .
FLUFFIGE FOCACCIA . von URSULA ERNST
himmlisch weiche sanfte und außen knusprige focaccia . rezept von ursula ernst . mit nur 1/4 Teelöffel Hefe startet man . unzählige variationen sind möglich .
FRISCHKÄSE mit essbaren Blüten und Frühlingskräutern . von URSULA ERNST
eine sammlung aus kräutern aus ursula ernst garten gab es am stand von mo geldhauser am kräuterfest von noris inklusion am 29.4.23 . hier ist das rezept dazu .
HUMMUS . Kichererbsen . Tahin . Olivenöl . Zitrone
der klassiker der arabischen küche . gesund mit kichererbsen . olivenöl . vielfältig einsetzbar . hier in der hohen schale n° 1 .